Glicina

Descripción del producto:

La glicina es un aminoácido, un componente básico de las proteínas. No se considera un

“aminoácido esencial” porque el cuerpo puede producirlo a partir de otras sustancias químicas. Una dieta típica contiene aproximadamente 2 gramos de glicina al día. Las fuentes principales son los alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, los lácteos y las legumbres.

Propiedades físicas y químicas: 

Aspecto: polvo cristalino blanco

Contenido de ingredientes:

99%

Eficacia :

(1) Es aromatizante y alanina combinados para bebidas alcohólicas, cantidad añadida: vino 0.4%, whisky 0.2%, champagne 1.0%. A otros, como la sopa en polvo, se les añade aproximadamente un 2%; 1% para alimentos marinados con lías. Debido a su capacidad para tener un cierto grado de sabor de camarón y sepia, se puede utilizar en salsas. 

(2) Es Bacillus subtilis y la reproducción de Escherichia coli tiene cierto efecto inhibidor. Por lo tanto, se puede utilizar como conservante para productos de surimi y mantequilla de maní, agregando entre 1% y 2%. 

(3) Es amortiguador debido a la glicina como amino y ion anfótero carboxílico, por lo que hay un fuerte amortiguador. El sabor de la sal y el vinagre puede desempeñar un papel amortiguador. Agregue 0.3% ~ 0.7% para sal y 0.05% ~ 0.5% para ácido. 

(4) Su efecto antioxidante (de la quelación de metales) se agrega a la mantequilla, queso, margarina, productos lácteos, etc. Puede prolongar la vida útil de 3 a 4 veces. Para que la manteca de cerdo sea estable en los alimentos horneados, se puede añadir un 2.5% de glucosa y un 0.5% de glicina. Se puede agregar entre un 0.1% y un 0.5% a la harina de trigo utilizada para cocinar fideos instantáneos, que también puede desempeñar un papel aromatizante. 

(5) Es comida, elaboración de cerveza, procesamiento de carne y fórmula de bebidas frescas y refrescantes y sacarina sódica al agente amargo.