Glycine

Description du produit:

La glycine est un acide aminé, un élément constitutif des protéines. Il n'est pas considéré comme un

« acide aminé essentiel », car le corps peut le fabriquer à partir d’autres produits chimiques. Un régime typique contient environ 2 grammes de glycine par jour. Les principales sources sont les aliments riches en protéines, notamment la viande, le poisson, les produits laitiers et les légumineuses.

Proprietes physiques et chimiques: 

Apparence: poudre cristalline blanche

Contenu de l'ingrédient:

99%

Efficacité：

(1) C'est un arôme et de l'alanine combinés pour boissons alcoolisées, quantité ajoutée : vin 0.4%, whisky 0.2%, champagne 1.0%. D'autres, comme la soupe en poudre, ajoutent environ 2 % ; 1% pour les aliments marinés sur lies. En raison de sa capacité à donner à un certain degré le goût des crevettes, la seiche, peut être utilisée dans les sauces. 

(2) Il s'agit de Bacillus subtilis et la reproduction d'Escherichia coli a un certain effet inhibiteur. Par conséquent, il peut être utilisé comme conservateur pour les produits surimi et le beurre de cacahuète, en ajoutant 1 % à 2 %. 

(3) C'est un coussin En raison de la glycine en tant qu'ion amphotère aminé et carboxylique, il existe donc un tampon puissant. Le goût du sel et du vinaigre peut jouer un rôle tampon. Ajoutez 0.3 % ~ 0.7 % pour le sel et 0.05 % ~ 0.5 % pour l'acide. 

(4) C'est un effet antioxydant (de la chélation des métaux) ajouté au beurre, au fromage, à la margarine, aux produits laitiers, etc. Peut prolonger la durée de conservation de 3 à 4 fois. Afin de rendre le saindoux stable dans les aliments cuits au four, 2.5 % de glucose et 0.5 % de glycine peuvent être ajoutés. 0.1 % à 0.5 % peuvent être ajoutés à la farine de blé utilisée pour la cuisson instantanée des nouilles, qui peut également jouer un rôle aromatisant. 

(5) C'est de la nourriture, du brassage, de la transformation de la viande et de la formule des boissons fraîches et rafraîchissantes et de la saccharine sodique à l'agent amer