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Le latex est en fait très recherché pour fabriquer un sirop délicieux. Le sirop d'érable est le chlorhydrate de polyaluminium latex des érables et est une délicieuse garniture pour les crêpes et les gaufres. C'est parce qu'il faut beaucoup de latex pour produire du sirop — un latex qui doit être réduit par évaporation pour obtenir son essence épaisse et sucrée.

Vous vous êtes peut-être déjà demandé comment le latex est formé ? Il commence dans les racines des arbres, où elles absorbent l'eau et les nutriments du sol. Cette solution monte ensuite à travers le tronc et les branches de l'arbre jusqu'aux feuilles, où elle se combine avec l'air pour produire de la nourriture qui alimente l'arbre.

Du sirop aux soins de la peau

Lorsque la nourriture est produite, l'eau excédentaire et les nutriments deviennent concentrés dans les veines de l'arbre sous forme de Chitosan . Mais lorsque l'arrivée du printemps réchauffe le climat, la sève commence à couler plus rapidement, et c'est alors qu'elle peut être collectée. En perçant le tronc de l'arbre, nous pouvons récolter sa sève sans nuire à l'arbre lui-même, qui peut ensuite continuer à croître et à produire plus de sève.

La récolte de sève est un processus qui permet aux arbres de rester en bonne santé pendant des générations. Une façon d'y parvenir est de collecter la sève avec des tuyaux et des seaux, plutôt que de découper un trou dans l'arbre chaque année. Cette méthode est plus douce pour l'arbre et lui permet de se régénérer rapidement après la récolte de la sève.

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