Glycine

Deskripsi Produk:

Glisin adalah asam amino, bahan pembangun protein. Hal ini tidak dianggap a

“asam amino esensial” karena tubuh dapat membuatnya dari bahan kimia lain. Makanan khas mengandung sekitar 2 gram glisin setiap hari. Sumber utamanya adalah makanan kaya protein termasuk daging, ikan, susu, dan kacang-kacangan.

Sifat Fisika dan Kimia: 

Penampilan:Bubuk kristal putih

Kandungan bahan:

99%

Khasiat :

(1) Ini adalah kombinasi penyedap dan alanin untuk minuman beralkohol, jumlah tambahan: anggur 0.4%, wiski 0.2%, sampanye 1.0%. Lainnya, seperti sup bubuk, tambahkan sekitar 2%; 1% untuk makanan yang diasinkan ampasnya. Karena kemampuannya pada tingkat tertentu udang, rasa sotong, dapat digunakan dalam saus. 

(2) Ini adalah perkembangbiakan bacillus subtilis dan escherichia coli yang memiliki efek penghambatan tertentu. Oleh karena itu, dapat digunakan sebagai pengawet produk surimi dan selai kacang dengan penambahan 1% ~ 2%. 

(3) Ini adalah bantalan Karena glisin sebagai ion amfoter amino dan karboksilat, sehingga terdapat buffer yang kuat. Rasa garam dan cuka dapat berperan sebagai penyangga. Tambahkan 0.3% ~ 0.7% untuk garam dan 0.05% ~ 0.5% untuk asam. 

(4) Ini adalah efek antioksidan (dari khelasi logam) yang ditambahkan pada mentega, keju, margarin, produk susu, dll. Dapat memperpanjang umur simpan 3 ~ 4 kali lipat. Untuk membuat lemak babi stabil dalam makanan yang dipanggang, dapat ditambahkan 2.5% glukosa dan 0.5% glisin. 0.1% ~ 0.5% dapat ditambahkan ke tepung terigu yang digunakan untuk memasak mie instan, yang juga dapat berperan sebagai penyedap. 

(5) Ini adalah makanan, pembuatan bir, pengolahan daging dan formula minuman dingin dan menyegarkan serta natrium sakarin menjadi zat pahit